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素材にこだわった味噌作り

詳しく覚えてないのだけど、何年か前に何かのイベントにヨガで呼ばれ行ったときに、野外のキャンプ場だったのかな?で味噌作りをしたことがあった。

味噌作りを目的に行ったわけではなかったのだけど、その時が味噌作り初めての体験でした。

1年くらい熟成させたものを使い味噌汁を作ってみたら、すごく美味しかったのを覚えている。

自然食品のお店だと味噌作りの季節になると材料が売られているのは知ってたけれど、その後一度も作ったことはなかった。

今年は味噌作りのことをアップしている人の投稿が目につくことが多く、毎回自然食品のお店へ行くたびに迷っていた。

とりあえず材料を買えばやるかな?とも思ったけど、どのような配合にするのか決めないと買うこともできない。

とりあえずセットを買うって手もあるけど、せっかく手作りするならば材料はこだわりたいから

配合や作り方などあちこちのサイトで調べ、大豆、麹、塩をどれだけ仕込むと出来上がりがどれくらいになるのか?ようやくイメージが出来たので作ることを決めました。

仕込む入れ物は島根の石見焼きのつぼがあるので、それに入る量に決め、素材をどうするか?

大豆はお店には2種類あったのだけど、私が作りたい分量でちょうどいいのが北海道の平譯さんの大豆でトヨムスメという種類の方でした。もう1種類の大豆も気になったのだけど

麹は、生のもので島根のやさか共同農場というところの白米のものと玄米のものがあったけど、私が作れる日を考えると玄米しか期限が持たなかったので玄米にしてみました。

お塩はブレンドすることにして、ベトナムのカンホアの塩、伊勢の岩戸の塩、石川奥能登の塩の3種類

まずは大豆を洗って吸水(18時間くらい)。私は前日の夜にやりました。お水の量は3倍くらいなので、圧力鍋とパスタ用のお鍋と2つに分けました。

吸水後の大豆

圧力鍋はあまり使わないので使い方がいまいちわからないので、味噌作りのサイトで確認しました。はじめ強火で沸騰したら弱火で3〜5分。火からおろして圧が抜けるの待つ

その間に、麹とお塩を混ぜるのだけど、かなりの量があるので、琺瑯のたらいで混ぜて、半分は洗面器に分けました。

大豆が煮上がったらバットに入れてマッシャーで潰す。この作業はジップロックやビニールに入れて瓶などで潰したりするやり方がよく出てます。

この作業かなり手や腕が痛くなります(笑)。
大豆は2回に分けて煮て、潰すのは6回くらい分けてやったかな?

潰したら、麹とお塩を混ぜた中に入れて混ぜ合わせる。この作業大豆をたすごとに大変になってきます。

よく混ぜたら、空気を抜くために丸めて容器に入れていくのだけど、今回は少し固めになっちゃったから、この作業もなかなかハード

一丸めたものを1段ごと潰しながらやって、
5段くらいだったかな?

だいたいの感覚でこのつぼに入る量を6kgにしたのだけど、ぴったりでした!

上に和紙をかけたかったのだけど、準備できていなかったのでとりあえず無添加のラップをし、その上に落し蓋、重石をしたかったけどこちらも準備できておらずとりあえずはトマト缶と2ℓのペットボトルを、2本のせました。30%くらいの重石が必要だとか

保管場所は温度変化が少なめの玄関においてみることにしました。食べられるのは10ヶ月から1年後

楽しみだな〜

からだの稼働域が広がると、意識も広がり、気付きが増える

先月ヨガのクラスを再開することを決めて、さっそく場所が決まり、日時も決まりましたが、告知をしないことには生徒さんは集まらない。

レンタルスペースの掲示板には張り出してくれるのでとりあえずはそこに必要なA4サイズのフライヤー

ワードで作ることはできるけど、せっかくならば作りこみしたい。でも、今のパソコンにフォトショップとか入ってないし、そのために買うまでもない。

う~ん、どうしよう?と思っていたところに、バイト先で一緒だった美大生がいることを思い出した。とりあえず聞いてみよう!と声をかけたところ、快く引き受けてくれました。

家も近いし、ちょうど春休みなものあって打ち合わせがしやすい。メッセージのやり取りだけだと伝わりにくいところもあるので、直接すぐに会えるのもありがたい。

さっそく出来上がりました!

http://yoga.beach-side-living.com/?eid=96

プロフィール写真がないのはよくないなぁと思いつつ、撮影している時間はなかったのでこのフライヤーにはなしで、blogの案内には昔の写真を使っちゃいました(笑)。

そして、blogやインスタで案内を出したところで生徒さんは集まらないので、手渡しできるフライヤーも必要なので、こちらもお願いすることにしました。

そんなとき今期2回目のアシスタントに入ると、またまたその日のヨガビジネス講座では私が知りたかった情報の話を聞くことができました。

おー、そうか!と思うことばかり

そして、前回はあまりアーサナをとることはなかったのに今回は生徒さんと一緒にグループワークがあって、アシストやリードすることが多くずーっとからだを動かしてました。太陽礼拝何セットやっただろう?帰りにはすでに筋肉痛

今のからだの状態を確認させられて、あー、ひどい(笑)。

そんな状態からヨガをすることで少しずつ変化していく。からだの稼働域が増えると、意識や気付きも多くなる。その日一緒になったアシスタントの人と話をしたり、その日の講義で聞いた話などを踏まえ、さっそく気付きや新らしいアイディアが浮かんできました。

久しぶりにでてきた新しいアイディア

これだよ、これ!これを待ってました!

以前は、次から次へと浮かんでいたのに、このところまったく出てきていませんでした。からだがこんな状態だったらそーだよね。

まずは、撮影しないと!と思い翌日にお願いしようとしていたら、帰り駅に着くとすごい強風。これじゃ明日も風強いだろうと別の日にすることに

そして、翌日ミーティングをしているといろいろな話が出て、ちょうど私が予定が1日ぽっかり空いた日があり、その日にいろいろやれたらなぁと思っていたら、ちょうど予定が合うことがわかって撮影もろもろできることになりました。

お天気も良さそうだし、楽しみ~☆

【2020立春】必要なときに必要なものは現れる

今日は立春

いつもなら出勤日なのだけど、立春なのでお休みいただいちゃいました。

どこかへ行こうと思ったけど、今朝起きたら”やったことないことをやりなさい”とのメッセージ

ん?やったことないこと?何か新たなことをやれってこと?

まっ、そのうちわかるからいいやと

で、今日はどうすごすか?

ヨガを再開することにして、少しずつアップデート作業をやり始めたのだけど、伝えたいことは変わらないけどやり方を変える必要はあるなぁと思っていて

先日名古屋の生徒さんたちの講座を急遽予定が変わって、レンタルスペースを借りてやることになりました。

http://blog.beach-side-living.com/?eid=1009321

名古屋の生徒さんたちは同じ愛知だから知ってるところだけど、私は知らない場所

私が検索してみつけた場所だったのだけど、このときの講座で感じてよかったなぁと思ったことを取り入れてワークショップやりたいなぁと思っていた。

今は検索すればどこだってレンタルスペースをみつけられる。

ならば知らない土地、場所でだって開催できる?

今まで地方でワークショップを開催したときは、知り合いが場所の提供と集客はしてくれていた。

場所は借りられても、まったく知らない場所で集客できるのか?

でも、この流れで来たら必要なときに必要なものが現れるのは最近再確認、再認識していたこと

定期演奏会のことも決断をできずにいたら、決断するために必要な人たちが現れてくれた。

ヨガも少し時間はかかったけど、タイミングよく必要なものが揃ってきた。

このことをしつこく体験させてもらっている。

どちらも、経験はあることだけど長いブランクがあったり、今までとは違うやり方、環境

これってやったことないことじゃない?

となると、ワークショップも今までとは違うやり方、環境でということになる。

ほー、そういうことね。

わかりました。

今朝のメッセージの意味

やったことないことと言われると、まったく知らないことを想像するけど、そういうことだけではなく、知らない人から見れば同じように見える事でも、こちら側からの視点だとやり方、環境の違いでもやったことないことということになる。

こうやって、受け取ったメッセージの翻訳するのってわかると楽しい

一歩引いた視点で物事をとらえてみるとわかること

考えすぎるとわからなくなるけど、ふっとゆるめたときにわかる。

このふっとゆるめることが簡単なようで難しいんだけどね。

そして、今日も今までうまく整理できていなかったことが整ってきた。

そうすると文章も勝手にでてくるようになる。

今までは書かなきゃと思って書いていたことが、自然とでてくるようになってとてもシンプル

いらないものがそぎ落とされたんだなぁ~と

ちょっとワークショップのことは考えずに宇宙に投げておこう!

立春前に浄化とスペシャルケア

明日は立春

年末年始よりも大切にしている新しい始まり

いつもやりたいと思って出来ない浄化とスペシャルケアをしました。

浄化とスペシャルケアのお供は、精油、ハイドロゾル(芳香蒸留水←精油を抽出するときにでる水分)、キャリアオイル、フラワーエッセンス、ガスールetc…

そして浄化には必須のお塩

浄化にいい精油、ジュニパー、ラベンサラ、ティートリー、ユーカリ、ローズマリーetc…をバスソルトに混ぜて湯船に入れて

最近取り入れ出したケア、毒出し方法の塩浴

160gくらいの粗塩を40℃くらいのぬるま湯で溶かし、お塩が残った状態でからだに擦り込む

本当は何日か続けたほうがいいみたいだけど、なかなかできず

すごい毒出しができるらしいです。

そして、ガスールというクレイを使って顔や手、デコルテのパック


肌にいい精油、フランキンセンス、ゼラニウム、パルマローザ、ラベンダーetc…

キャリアオイルも加えて

今日はオリーブオイルを使ったけど、マカダミアナッツオイルやホホバオイルなど

それぞれにフラワーエッセンスも入れて

さらに、お塩、ハーブパウダー、キャリアオイル、精油を混ぜてスクラブソルトを作って膝や足裏、かかとの角質取り

もうここまでで盛りだくさん(笑)!

更に、お風呂からあがったらボディオイルでマッサージ

顔用のオイルもブレンドしてマッサージ

こんなケア週1くらいで出来たらいいんだろうけど、年1くらいしか出来てない(笑)。

そして、今日はお腹の中も浄化されました。

昨日愛知からの帰りサービスエリアで迷いに迷って食べてしまった夕食

帰ってから食事するのは面倒だなぁとサービスエリア内で食べられそうなものを探してみたもののまあ無理なわけで

妥協してチラシ丼を食べてしまいました。

一口目で、あー、やっぱりこのごはんには…

そして今日おやつにお腹おかしくなるだろうなぁと思いつつ食べてしまった。

案の定、お腹の調子が悪くなりました。

立春前にお腹の中も浄化だったんだろうけどね。

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